Nhìn người ta ngồi trong sân khóc lóc kể lể đủ điều, Tần Tiểu Mãn cũng không nỡ thấy già trẻ lớn bé nhà người ta c.h.ế. t rét, nên đành cho mượn, nhưng cũng may có Đỗ Hành ở nhà, ai đến mượn củi cũng phải viết giấy nợ, ký tên, điểm chỉ, trong lòng cậu cũng yên tâm hơn.
Cậu không khỏi thở dài, lúc mình hung dữ thì chẳng ai dám đến gần, bây giờ dễ tính hơn lại rước thêm bao nhiêu phiền toái.
Cả tháng chạp bận rộn chuẩn bị Tết.
Năm nay Tần Tiểu Mãn không định sang nhà nhị thúc ăn Tết, chỉ muốn chuẩn bị nhiều đồ ăn một chút. Cậu đợi nhị thúc mổ lợn xong.
Cũng bán một nửa, giữ lại một nửa ăn.
Nhị thúc cả nhà đến giúp mổ lợn, không cần phải nhờ đến hàng xóm láng giềng. Tần Tiểu Mãn thiết đãi nhà Tần Hùng một bữa canh thịt lợn.
Lợn mổ xong, trong nhà bớt được một miệng ăn, lại còn có thêm tiền bán thịt.
Tần Tiểu Mãn đặt mua hai con lợn con ở nhà người trong thôn có lợn nái, dự tính sang xuân mới mang về nuôi.
Lúc này rảnh rỗi hơn một chút, Tần Tiểu Mãn cùng Đỗ Hành bắt đầu chế biến số thịt lợn giữ lại.
"Con lợn này ăn lắm thế mà chẳng thấy béo lên, ngày nào cũng hai bữa, vậy mà cả năm trời chỉ được hơn trăm cân."
Trừ hao, chỉ còn khoảng một trăm cân.
Tần Tiểu Mãn ngồi xổm trước thùng gỗ, xát muối vào thịt lợn để tránh bị hỏng:
"Bán một nửa, còn lại chỉ được khoảng năm mươi cân."
"Thịt nạc, bán chẳng được giá."
Đỗ Hành hiểu nuôi một con lợn tốn bao nhiêu công sức, nhưng bây giờ người còn thiếu ăn, gia súc nào được ăn uống đầy đủ, không có thức ăn chăn nuôi, làm sao mà béo được.
"Cũng may bán được hơn bảy trăm văn, không uổng công."
Tần Tiểu Mãn gật đầu. Bán một nửa số thịt lợn được hơn bảy trăm văn, nhưng
số thịt còn lại phải ướp muối, cậu còn mua thêm hai cân muối để dùng, bốn mươi văn một cân muối mà xát vào thịt, thật đúng là tiếc của.
Năm ngoái cậu cũng chẳng giữ lại bao nhiêu thịt để hun khói, cũng vì muối quá đắt, nhưng năm nay có Đỗ Hành, dù sao cũng phải làm chút đồ khô dự trữ, sau này dùng để nấu nướng cũng ngon.
Thịt ướp xong, đặt vào thùng gỗ nén chặt, đến tối sẽ hun khói bằng cành bách rồi treo lên gác bếp.
Đỗ Hành bảo hắn biết làm lạp xưởng, Tần Tiểu Mãn còn để riêng một miếng thịt ngon cho hắn làm. Thứ nhất là cậu chưa được ăn món ngon đó bao giờ, năm nay làm ăn được, nên muốn thử một chút, thứ hai là trong thành cũng có bán lạp xưởng, giá bán lại rất cao.
Tần Tiểu Mãn luôn cảm thấy cứ món gì Đỗ Hành làm là bán được, cậu còn định bụng kiếm thêm chút đỉnh.
Ướp xong thịt, cậu liền học làm lạp xưởng cùng Đỗ Hành. Thịt tươi thái miếng, thêm muối, ớt, lại còn làm hai vị.
Một vị mặn, một vị ngọt.
Tần Tiểu Mãn chỉ ăn lạp xưởng mặn, chưa từng nghe đến lạp xưởng ngọt bao giờ, thấy Đỗ Hành cho thêm đường, cậu tròn mắt, cứ như là đang phá phách vậy.
Người này biết kiếm tiền đấy, mà cũng biết tiêu tiền thật.
Đợi đến khi nhồi xong ruột, treo lủng lẳng từng đoạn lên, vị ngọt vị mặn chia làm năm phần.
Tần Tiểu Mãn kê ghế cẩn thận treo lên gác bếp, nhìn khói bếp bốc lên, cậu nói:
"Nhà khác tự mổ lợn cũng chẳng dám làm thế này, phải trông coi cẩn thận, mất thì tiếc lắm."
"Ta suốt ngày ở trong nhà, lo gì mất trộm."
Nội dung chương bạn đang xem bị thiếu. Vui lòng truy cập website https://truyenhay.info.vn để xem nội dung đầy đủ. Cảm ơn bạn đọc!