Theo như lời La Nhất Đao, giết mổ heo là một kỹ thuật sống.
Khó khăn nhất là sau khi giết heo sống xong đó là lọc thịt hơi. Về mặt này phải chú ý rất nhiều, thế cho nên Ngọc Doãn lần đầu tiên cầm dao giết heo sống khi làm việc đó mới chỉ vài nhát đã mệt thở hồng hộc.
Việc này không phải là cứ có sức khỏe tốt là có thể làm tốt.
Mắt phải độc, phải khỏe phải khéo léo, lách dao vào phải theo thớ thịt, bằng không chưa được vài nhát con dao sẽ mẻ. Ngọc Doãn làm việc trong sân, còn La Nhất Đao thỉnh thoảng đi ra chỉ vài chỗ sai, thỉnh thoảng ông còn tự mình thực hiện làm mẫu cho hắn.
Tới khi lọc thịt xong, Ngọc Doãn đã mệt đến mức đặt phịch mông xuống, trán đẫm mồ hôi.
Bên cạnh, Yến Nô mang nước giếng tới cho Ngọc Doãn giải khát.
- Tứ Lục thúc! Chẳng trách Đại Lang không chịu học việc này, thật sự là khổ cực.
- Hừ, ta đây dựa vào bản lĩnh đó để sống hơn nửa đời người rồi!
La Nhất Đao như bụng đầy bực bội, thở dài, nói:
- Thật ra, có thể học giỏi một tay nghề cũng chưa chắc đã kém hơn đọc sách. Công Khanh không phải ai cũng có thể làm được, người đọc sách trong thiên hạ nhiều như vậy, nhưng người thật sự thành công thì có mấy người?
Đại Ca có chí khí cao, chắc chắn sẽ may mắn...
Nghề này của chúng ta cũng không phải là không thể trở nên nổi bật. Ta nghe người ta nói, thời cổ từng có một đầu bếp mổ trâu cho Hoàng đế, ngay cả Hoàng đế cũng phải khen ngợi tài nghệ giết mổ trâu của y không dứt miệng. Ngươi cho là nghề đồ tể rất dễ dàng hay sao?
Bản thân cần phải khổ luyện mới được.
- Ồ? Đồ tể cũng phải chú ý thế sao?
La Nhất Đao nhướn mày, nói thao thao bất tuyệt:
- Điều đó là đương nhiên. Nghề giết mổ trâu giết heo cũng không phải là ngươi chỉ cầm dao đi giết mổ như vậy. Người xưa mà ta vừa nhắc đến kia, lúc ông ta mới bắt đầu làm nghề mổ trâu, nhìn cái gì cũng thành trâu.
Qua ba năm, ông ta không còn thấy con trâu nào nữa... Tiếp sau đó, chỉ dựa vào tinh thần mà tiếp xúc với trâu chứ không phải dùng mắt để quan sát nữa.
Mổ trâu giết heo, ngươi cần phải hiểu rõ kết cấu thiên nhiên của chúng, còn biết rõ khe gân cốt của chúng, khoảng không giữa khớp xương nơi lách dao vào, hơn nữa không được để dao chạm vào xương... Dao mổ heo này của ta đã dùng qua ba đời, heo dê chết trên nó nhiều vô số kể, ngươi nhìn con dao này đi, vẫn luôn vô cùng sắc bén...
Bào đinh giải ngưu! (Đầu bếp mổ trâu)
Bào đinh giải ngưu: là xuất phát từ điển cố thiên Dưỡng Sanh Chủ của Trang Tử. Thành ngữ này chỉ sự khéo léo, nhanh nhẹn tột đỉnh do tập luyện.
Ngọc Doãn lập tức có hiểu ra, La Nhất Đao nói chính là câu chuyện xưa về Bào Đinh Giải Ngưu!
Không ngờ ông ta là một đồ tể mà lại biết được câu chuyện này. Tuy nhiên ngẫm lại, toàn bộ nếp sống thời Đại Tống chính là như vậy. Từ tiếng nói đến con người đều cốt cách thanh tao, chỉ sợ cũng không hề quá.
Chí ít thời sau đều nói vậy, con người thời Đại Tống từ Công Khanh Đại Phu cho tới người buôn bán nhỏ đều vô cùng phong nhã.
- Được rồi, chúng ta làm tiếp.
La Nhất Đao nhìn sắc trời một chút, đứng dậy.
- Canh năm mở cửa thành, nên trước canh năm chúng ta phải đến chờ ở ngoài thành.
Cái bản lĩnh mổ heo này, như ta đã nói, chỉ cần Tiểu Ất ca ngươi có lòng, nói không chừng tương lai sẽ vượt trội hơn ta.
"Vượt trội hơn ông thì sao chứ? Kiếp trước của ta đường đường là nhạc công, qua mười cấp thi cử. Mà nay muốn ta làm làm đồ tể cấp mười ư?"
Trong lòng Ngọc Doãn có cảm giác thất vọng. Những thứ mà hắn học được kia dường như đã vô dụng. Sớm biết thế lúc trước không đi học thanh nhạc mà đi học môn kinh tế tài chính hay bất kỳ môn nào cũng còn tốt hơn hiện tại!
Nhưng ngoài mặt hắn vẫn phải tươi cười.
Nội dung chương bạn đang xem bị thiếu. Vui lòng truy cập website https://truyenhay.info.vn để xem nội dung đầy đủ. Cảm ơn bạn đọc!